Qu'est ce que la salade grecque ?
La salade grecque, également connue sous le nom de “Horiatiki”, est une salade classique de la cuisine grecque. Elle est appréciée pour sa simplicité, ses saveurs fraîches et sa représentation des ingrédients méditerranéens.
La salade grecque est souvent servie en accompagnement de plats principaux grecs, comme le souvlaki (brochettes de viande) ou le gyros, ou en tant que plat principal pour une option légère et saine. Elle incarne le régime méditerranéen, mettant en avant les ingrédients frais, l’huile d’olive et les saveurs méditerranéennes distinctives. La simplicité de cette salade, associée à ses saveurs authentiques, en fait un choix populaire dans le monde entier.
Salade grecque
Difficulté
Facile
Temps total
20 mins
Préparation
15 mins
Cuisson
Aucune
Ingrédients pour deux personnes
4 tomates mûres
3 concombres
1 oignon rouge
Une poignée d’olives noires
Sel
Une dizaine de dés de Feta
Huile d’olive
Jus de citron
Préparation
1. Préparez les légumes : Lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en morceaux ou en quartiers et le concombre en rondelles ou en dés, selon votre préférence.
2. Préparez l’oignon : Tranchez l’oignon rouge en demi-anneaux fins. Assemblez les ingrédients : Dans un grand saladier, disposez les tomates, le concombre, les olives noires, l’oignon rouge et le fromage feta.
3. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, l’origan, du sel et du poivre. Remuez bien pour que les saveurs se mélangent.
4. Arrosez la salade : Versez la vinaigrette sur les légumes et le fromage feta dans le saladier.
5. Mélangez doucement : Délicatement, mélangez tous les ingrédients pour bien les enrober de la vinaigrette, en veillant à ne pas écraser le fromage feta.
6. Réfrigérez : Placez la salade grecque au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger encore davantage et de rendre la salade encore plus savoureuse.
7. Servez et dégustez : Servez la salade grecque bien fraîche en accompagnement d’un plat principal ou en tant que plat léger. Elle est parfaite pour un déjeuner d’été ou comme entrée rafraîchissante.
Salade d'avocat, poulet grillé et quinoa
Difficulté
Moyenne
Temps total
1 h 15 mins
Préparation
1 h 15 mins
Cuisson
15 mins
Ingrédients pour 2 personnes
3 blancs de poulets
2 avocats mûr
1 tasse de quinoa cuit
Jus de citron
2 cuillère à café de miel
1/2 concombre
10 feuilles de laitues
1/2 oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Préparation
Cette salade est équilibrée, riche en protéines grâce au poulet et au quinoa, tout en étant remplie de légumes frais et d'ingrédients sains comme l'avocat. La vinaigrette au citron et au miel ajoute une saveur acidulée et sucrée qui rehausse la salade. C'est une option saine, rassasiante et délicieuse pour un repas ou une entrée.
1. Préparez le poulet grillé : Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre, et un peu d’huile d’olive. Faites-les griller sur un barbecue ou dans une poêle grillée jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point. Une fois cuites, coupez-les en tranches fines. Cette salade est équilibrée, riche en protéines grâce au poulet et au quinoa, tout en étant remplie de légumes frais et d’ingrédients sains comme l’avocat. La vinaigrette au citron et au miel ajoute une saveur acidulée et sucrée qui rehausse la salade. C’est une option saine, rassasiante et délicieuse pour un repas ou une entrée.
2. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
3. Assemblez la salade : Sur une assiette ou dans un grand bol, disposez une base de feuilles de laitue ou d’épinard. Ajoutez le quinoa cuit, les dés d’avocat, le concombre, le poivron, l’oignon rouge et les tranches de poulet grillé.
4. Arrosez avec la vinaigrette : Versez la vinaigrette sur la salade, en veillant à l’étaler uniformément.
5. Garnissez et servez : Si vous le souhaitez, saupoudrez la salade de graines de sésame pour ajouter une touche de croquant. Servez immédiatement.
6. Bon appétit !
Vos avis:
Myriam – 10 octobre 2023
Toute la famille a adoré !
Samuel – 2 janvier 2023
Un peu léger, les proportions manquent… sinon, très bon